揭秘:市場同一種海鮮價格為什么差這么大?海鮮有哪種捕撈方式?

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   捕撈是非常講究時間的,為了保證海鮮的鮮活度,海鮮要在短時間內運送到達并烹飪上桌,這樣才能不辜負海鮮本身的品質。很多朋友不了解的是,市面上的各式海鮮都來自不同的船,分為“遠洋船”,“大船貨”與“小船貨”。

一、“遠洋船”:具有很遠航行能力的船只,從事大洋性捕撈生產的船舶,一般每次航行半年以上,那么這船上第一天捕到的海鮮等到靠岸運輸,已經是過了半年的事情,新鮮程度之低可想而知。所以遠洋船上捕獲的海鮮一般都是到工廠加工成罐頭和曬干變成干貨,也會被一些商販便宜收購,距離我們想要的那一口“鮮”,實在是差很多!

二、“大船貨”:這種船是相對比較大型的捕撈船,在海上捕撈七日至二十日后才會靠岸運輸海鮮,這類海鮮雖然沒有遠洋船上的半年之久,但從第一日捕獲起,很多魚類蝦類是經不起這漫漫十日。那么等待靠岸時已經談不上新鮮了,更別說還要運輸呢。所以這類鮮,也不是吃貨們真正想要的!

三、“小船貨”:只為了保證新鮮和保證質量的捕撈說的就是這種漁船,小船貨上的漁民不求量大,出海捕撈來回不超過三個小時,靠岸后會立馬將捕撈到的海鮮處理好,放置零下六十度的速凍庫,速凍冰封,鎖住海鮮的新鮮度,鎖住海鮮的口感和營養!

四、其他傳統的捕撈方式還有如:拉山網、手釣等

    從上面的捕撈貨船及捕撈方式我們就可以判斷哪種海鮮最新鮮了!一般是:手釣、定置網、拉網及小貨船最新鮮;其次是大貨船;最后才是遠洋船!所以海鮮的新鮮度是決定價格高低的重要因素之一!

   我們做互聯網直送的海鮮取自:手釣、定置網、拉網及小貨船最新鮮海鮮,不僅快速新鮮,而且生鮮在運輸過程中也是用專業的順豐冷藏車進行持續冷藏,通過其車內溫濕度的調節,加少量冰,不但可以防止干燥,還能使保鮮期延長。更多海鮮知識您可以關注下面微信號。長按二維碼加微信或者關注公眾號了解更多海鮮知識

下面給大家介紹一下海鮮公主家鄉這邊都有些什么海鮮吧!

野生九節蝦——營養豐富

    九節蝦,多見于福建以南地區,蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化。

野生劍蝦——殼薄肉嫩

劍蝦屬淺海海水蝦,原產于福建沿海,殼薄肉嫩味美,顏色好看,是餐桌上的佳肴。蝦的肉質肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞。

野生大白鯧——肉質細嫩

野生大白鯧,眾所周知,白鯧尺寸越大,口感越是肥美,油脂濃郁豐滿,而那么大個頭的野生大白鯧更是強者中的強者,作為一個老饕,可是絕對沒辦法放過的。

野生石斑魚——低脂高蛋白

石斑魚營養豐富,肉質細嫩潔白,類似雞肉,素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,比常見魚類價格偏貴。

野生馬鮫魚——營養豐富

馬鮫魚肉質細嫩潔白,糯軟鮮爽,營養豐富,尾巴的味道特別好,民間有“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚。”之稱。

野生小章魚——到貨直接白灼

肉質彈牙又嫩,一口一個!

野生黃翅魚——肉質細嫩

黃鰭鯛肉質細嫩,鮮食、鹽制均宜。黃鰭鯛肉質細嫩、鮮美,為中型食用魚,經濟價值高,但是黃翅魚屬可水養殖對象,已可批量生產,所以市面上很多黃翅魚都是養殖的,具體辨別方法可見朋友圈。

霸屏海鮮大餐

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